Mô tả
HÀU SỮA TỪ VÙNG BIỂN VIỆT
Hàu sữa mọng nước, béo ngậy, thơm ngon được nhiều người tiêu dùng yêu thích.
Là thực phẩm không chỉ kích thích vị giác, khiến bạn “mê mệt” chúng mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao.
Hàu sữa sống ở đâu? Thức ăn của chúng là gì?
Sinh sống chủ yếu ở vùng nước lợ, nơi giao thoa giữa nước ngọt và nước biển, ví dụ như cửa sông, vùng ghềnh đá, hoặc bám vào các tảng đá, rạn đá ven biển
Chúng thường chọn những ghềnh đá, khe đá hay những tảng đá để bám vào. Mỗi khi thủy triều xuống, chúng sẽ lộ diện. Dựa vào điểm này, ngư dân rất dễ dàng thu bắt hàu mà không có các trở ngại lớn.
Thức ăn của những con hàu cửa sông là động vật phù du. Nguồn thức ăn phong phú, sẵn có nên việc nuôi trồng hàu tại Việt Nam được mở rộng.
Giá trị dinh dưỡng?
Thành phần dinh dưỡng chính (trong 100 g hàu sữa):
- Calo: ~68 kcal
- Protein: 7g, nguồn protein chất lượng cao, chứa đủ 9 axit amin thiết yếu.
- Chất béo: ~3 g, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa (omega‑3) có lợi cho tim mạch.
Vitamin & khoáng chất (100 g hàu):
- Vitamin B12: cung cấp hơn 300–500 % nhu cầu hàng ngày — cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh.
- Vitamin D: ~80 % nhu cầu hàng ngày, hỗ trợ hệ miễn dịch và phát triển xương.
- Vitamin B1: ~7 % nhu cầu hàng ngày.
- Vitamin E: hỗ trợ tế bào khỏe mạnh và chống oxy hóa.
Khoáng chất nổi bật:
- Kẽm: ~600 % nhu cầu hàng ngày, tăng khả năng miễn dịch, sản sinh collagen, cải thiện sinh lý.
- Selen: ~75–90 % DRI chống oxy hóa, bảo vệ tế bào (gan, tuyến giáp…)
- Sắt: ~40 % DRI hỗ trợ vận chuyển oxy và ngăn ngừa thiếu máu.
- Đồng, photpho, mangan: đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa và cấu trúc xương.
Lợi ích sức khỏe của hàu sữa?
Tăng cường miễn dịch: vitamin C, E và khoáng chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm và căng thẳng oxy hóa.
Hỗ trợ tim mạch: omega‑3, magie, kali giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol xấu.
ốt cho não bộ & tâm trạng: nhờ vitamin B12, kẽm, sắt — hỗ trợ trí nhớ, giảm stress và lo âu.
Sức khỏe da – móng – tóc: kẽm thúc đẩy tổng hợp collagen, giảm chảy xệ và tăng độ đàn hồi da.
Hỗ trợ chức năng sinh lý: kẽm đóng vai trò sản sinh testosterone, cải thiện sinh lực cho cả nam và nữ.
Hàu sữa nấu món gì ngon?
Hàu nướng mỡ hành:
Hàu nướng phủ dầu hành phi thơm kết hợp lạc rang giã vụn đem lại vị béo, mùi thơm quyến rũ. Món này rất phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Hàu nướng phô mai:
Top 5 món ăn ngon từ hàu sữa phải kể đến hàu nướng phô mai thơm nức mũi. Đây sẽ là đáp án tuyệt vời cho băn khoăn ruột hàu sữa nấu món gì vừa thơm vừa bổ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr hàu sữa.
- 30gr phô mai.
- Gia vị: Sốt mayonnaise, chanh, muối, sữa tươi không đường.
Các bước thực hiện
- Dùng bàn chải chà mạnh lên vỏ hàu để loại hết bùn cát. Tiếp đó, bạn dùng dao để tách vỏ hàu làm đôi, ngâm phần vỏ có chứa hàu sữa vào đá lạnh khoảng 15-30 phút.
- Chuẩn bị sốt phô mai với công thức: 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 30ml sữa tươi không đường 30gr phô mai, nước cốt 1/2 quả chanh. Đun cách thủy hỗn hợp sao cho sánh mịn và hòa quyện.
- Rưới nước sốt phô mai đã chuẩn bị lên hàu sữa và nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi bề mặt ngả vàng.
Hàu chiên trứng:
Nếu đã quá nhàm chán với món trứng chiên hành thì bạn có thể “nâng cấp” bằng nguyên liệu ruột hàu tươi. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ không ngớt lời khen cho món mới lạ này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr ruột hàu sữa.
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
- Gia vị: Hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu.
Các bước thực hiện
- Ruột hàu sữa đem ngâm qua nước muối loãng trong 10 phút để làm sạch. Hành lá dùng dao cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho hàu vào tô rồi thêm 2 quả trứng, hành lá và gia vị vừa ăn và khuấy thật đều tay.
- Bật bếp cho chảo nóng dầu ăn lên rồi đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị vào chảo.
- Lật đều hai mặt để hàu sữa chiên trứng được chín đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn hãy bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Cháo hàu sữa nấu hạt sen
Cháo hàu sữa nấu hạt sen sẽ là món vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hàu và bùi bùi của hạt sen làm bạn bị nghiện món cháo này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr ruột hàu sữa.
- 100gr hạt sen.
- 250gr gạo ngon.
- 50gr cà rốt.
- 100gr nấm rơm.
Các bước thực hiện
- Ngâm ruột hàu sữa vào nước muối loãng 15 phút để làm sạch. Sau đó, bạn dùng mũi dao nhọn để tách đôi ruột hàu ra. Rửa lại ruột hàu cho sạch bùn đất bên trong.
- Hạt sen và gạo đem ngâm nước cho mềm. Lưu ý: Hạt sen cần được loại bỏ tâm sen để không bị đắng. Cà rốt thái hạt lựu, nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa sạch và thái làm đôi.
- Hạt sen và gạo cho vào nồi ninh đến khi cháo nhừ thì cho thịt hàu, cà rốt, nấm rơm vào nấu cùng. Để thêm hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể bỏ thêm hành, mùi ta vào cháo.
Hàu xào chua ngọt:
Thêm một gợi ý cho bạn về ruột hàu sữa nấu món gì đó chính là hàu sữa xào chua ngọt. Món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác khiến bạn mê ngay chỉ sau một lần thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr ruột hàu sữa.
- 50gr ớt chuông đỏ, xanh.
- 50gr hành tây.
- 50gr dứa.
- 50gr cần tây.
- Gia vị vừa đủ.
Các bước thực hiện
- Ngâm ruột hàu sữa trong nước muối loãng 15 phút để làm sạch. Dùng mũi dao nhọn lách vào thân hàu và tách ruột hàu ra để rửa hết phần đất đen bên trong. Rửa hàu đã làm sạch đất một lần nữa bằng nước muối.
- Ớt chuông được bỏ phần hạt và thái miếng to. Dứa, hành tây thái miếng to để xào. Cần tây cắt khúc.
- Ruột hàu được làm sạch và chiến cho thịt săn lại. Sau đó, cho tỏi, hành vào phi thơm và cho các nguyên liệu rau củ vào xào chín rồi cho hàu vào đảo cùng. Cuối cùng, bạn nêm gia vị vừa ăn rồi trưng bày ra đĩa và thưởng thức nóng.
Mẹo chọn hàu sữa ngon và cách bảo quản?
Cách chọn hàu sữa ngon
- Kích thước hàu không quá lớn là những con hàu chắc thịt, mình mẩy và mọng nước. Chọn con hàu miệng khép chặt.
- Nên chọn con hàu vỏ ngắn, tròn mình, bầu nhô hẳn lên thì còn đó nhiều thịt. Ngược lại, những con hàu mình phẳng sẽ ít thịt.
- Hàu nặng tay và kiểm tra hàu bằng cách lắc nhẹ. Với những con hàu có tiếng trôi ọc ọc nhẹ thì thường là con hàu gầy hoặc đã chết. Nếu bạn không thấy tiếng kêu chứng tỏ con hàu này ngon, ruột đặc.
Cách bảo quản hàu sữa đúng chuẩn
Vị ngon, thơm của hàu sữa tươi sống là chuẩn nhất. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng chúng khi còn sống.
- Đối với hàu nguyên con: Điều cấm kỵ nhất là tiếp xúc với nước ngọt. Điều này khiến hàu nhanh hỏng, dễ chết. Khi mua về không sử dụng hết, hãy đặt chúng vào tủ lạnh. Lưu ý đặt phần chóp vỏ xuống dưới và phủ một chiếc khăn đã làm ướt bằng nước lạnh.
- Đối với ruột hàu: Xếp vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Với cách này bạn có thể sử dụng chúng trong 10 – 15 ngày. Trước khi chế biến, hãy bỏ hàu ra ngoài và rã đông tự nhiên khoảng 30 phút.
Vĩnh Yên mua hàu sữa ở đâu tươi ngon?
Luôn tự hào là nhà cung cấp hải sản tươi ngon chất lượng. Khi mua hàng, Hải Sản Biển Đông luôn có những chính sách cam kết chất lượng cho hàu sữa đảm bảo quyền lợi của khách hàng tốt nhất.
Hải Sản Biển Đông cam kết chỉ cung cấp hải sản tươi sống cho thực khách. Với mong muốn mang đến những con hải sản tươi ngon nhất cho thị trường Việt Nam, Hải Sản Biển Đông không ngừng nỗ lực và phát triển để tạo ra những bước đột phá trong việc nâng tầm ẩm thực hải sản Việt Nam.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.